Pesquisa da GALUNION Consultoria relevou quais são as principais tendências globais focadas no mercado de alimentação
A tecnologia vem ganhando cada vez mais espaço e posição dentro do food service, desenvolvendo novas soluções, acompanhando a mudança de hábitos dos consumidores e auxiliando na criação de conexões com o público. É o que diz a GALUNION Consultoria, que listou também as principais tecnologias para o futuro do food service. Confira:
Netzero
Zerar as emissões de carbono de um negócio é um dos princípios debatidos nos últimos anos. Nesse ponto, alcançar o Netzero é criar um conjunto de ações que possam incluir agricultura regenerativa, alternativas para proteína animal e economia circular.
Novo Humano
Estamos em processo de constante mudança e fluidez, o que nos leva a um universo com diferentes consumidores. Em 2022, pesquisa feita pela GALUNION apontou o perfil do novo consumidor: mais consciente e sustentável, ligado a valores e conexão humana, mais autêntico e colaborativo, autônomo e aberto a novidades.
Robôs e Automação
O uso de robôs e processos automatizados representa um grande desenvolvimento do setor. Segundo a GALUNION, 35% dos consumidores indicam que gostariam de consumir em restaurantes automatizados – servidos por robôs ou com demonstração do uso de tecnologia. Atualmente, já existem diversos exemplos dessas aplicações, como é o caso do Robô Flippy, que já falamos em nossas redes sociais. (linkar para o post no insta)
Hiperpersonalização
A tecnologia desempenha um papel fundamental no crescimento dos negócios de food e tendências como as que citamos acima, são chaves para a fidelização do cliente e o sucesso das empresas. Não é à toa que 85% dos consumidores apontam o desejo por terem seus pedidos sendo feitos do seu jeito, enquanto 77% afirmam que gostariam de receber sugestões de alterações com base em suas escolhas anteriores.
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